Em breve, todo o esmero e qualidade que Jardins e Vila Madalena já conhecem,  também no bairro Citi Boaçava (Alto de Pinheiros).

Nesse período, a cada dois anos na St. Etienne, há uma reciclagem e uma reavaliação da linha de produtos, tanto de padaria, da confeitaria quanto do restaurante. Existem feiras internacionais na Europa e Estados Unidos, como a Europan na França e Portugal,  a IBA na Alemanha e também  a NRA SHOW, em Chicago, realizadas a cada dois ou três anos.  Nos diferentes países,  são apresentados tanto produtos de matéria-prima, como produtos finais, e as quais Edson nunca deixa de comparecer.

Enfim, hoje a St. Etienne, graças aos seus clientes, é ponto de referência nos bairros onde está instalada, pela beleza, simplicidade e atendimento, sobretudo, pela vontade de oferecer o que há de melhor, pois eles merecem.